HAVVA ULU
Dikenli incir (Opuntia Ficus-Indica L.), Anamur başta olmak üzere Akdeniz ve Ege kıyı şeridinde kendiliğinden yetişebilen, doğayla uyumlu bir kaktüs türüdür. Cactaceae familyasına ait bu çok yıllık bitki, halk arasında Hint inciri, Frenk inciri, Babutsa veya Papaz yemişi gibi farklı isimlerle anılmaktadır. Yurtdışında ise genellikle barbar inciri olarak bilinir.
Amerika Kıtası’ndan Anamur Kıyılarına
Anavatanı Amerika kıtası olan dikenli incir, günümüzde Brezilya, Peru, Ürdün, Tunus, Cezayir, Fas, İspanya, İsrail ve Türkiye gibi birçok ülkede yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Türkiye’de ise özellikle Hatay, Adana, Mersin, Muğla ve Antalya illerinde, yol kenarlarında, tarla sınırlarında ve boş arazilerde doğal olarak görülebilmektedir.
Dikenli incir bitkisi, 3 metreye kadar boylanabilen, gövdesi boğumlu ve etli yapıda olan bir kaktüstür. Gövde ve meyveler üzerinde irili ufaklı dikenler bulunduğundan bu ismi almıştır. Bitkinin su tutma özelliği yüksek olup, yaprakları yaklaşık 30–50 cm uzunluğunda, 20–30 cm genişliğinde ve 2–4 cm kalınlığındadır.
Yüksek su tutma kapasitesi sayesinde kurak ve yarı kurak bölgelerde hayvanlara yem ve su kaynağı olarak kullanılabilen bu bitki, aynı zamanda atıl arazilerin tarıma kazandırılmasında da ideal bir çözümdür. Çorak, kayalık, taşlık ve ekonomik değeri düşük topraklarda kolaylıkla yetiştirilebilir.
Dikenli İncirin Besin Değerleri ve Kullanım Alanları
C vitamini açısından zengin olan dikenli incir meyvesi, bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir ve sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Meyvesi; taze olarak tüketilebildiği gibi, meyve suyu, reçel, marmelat, pestil, lokum gibi çeşitli ürünlerde de değerlendirilebilir.
Ayrıca, çiçek yaprakları ve yeşil yaprakları alternatif tıp alanında kabızlık, mide sorunları gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmakta, kozmetik sektöründe de sıkça tercih edilmektedir.
Yetiştirme Teknikleri ve Bahçe Tesisi
Dikenli incir, genellikle yapraklarıyla çoğaltılır. İlkbahar veya sonbaharda, yapraklar alt kısmı toprağa gelecek şekilde 1/3 toprağa gömülerek dikilir. Sıra üzeri 1,5–2 metre, sıra arası ise 4 metre olacak şekilde dikim yapılmalıdır. Budamalarla bitkinin yayılımı ve taç yapısı kontrol altına alınabilir.
Şekil, seyreltme ve gençleştirme budamaları için en uygun dönem kış sonu ve ilkbahar başı olarak önerilmektedir.
ikenli incirin meyveleri genellikle Haziran–Kasım ayları arasında olgunlaşır. En kaliteli ürünler Ağustos–Eylül döneminde elde edilir. Hasat işlemi genellikle sabah saatlerinde yapılmalı, meyve yüzeyindeki dikenlerin temizliği için yıkama ve fırçalama işlemleri uygulanmalıdır.
Meyve, uygun şartlarda 6–8 °C sıcaklıkta ve %90–95 nemde yaklaşık 2–6 hafta saklanabilir. Ancak, 5 °C'nin altındaki uzun süreli depolama üşüme zararına neden olabileceği için hızlı tüketim önerilmektedir.
