Kendi potansiyelinin büyüsüyle hayatına çiçekler ekmeye başlıyor, zorluğuna aldırmadan çiçeklerin açacağı zamanı bekliyorsun. Bu öyle kolay olmuyor tabi. Zira kendine inanan ve güvenenler bunu hayatlarına pekâlâ empoze edebiliyorlar.
Tıpkı kalbine güvenip hayallerinin peşinden giderek yaşam rotasını tamamıyla değiştiren Derya Kurtcebe gibi, kalbinin sesini dinleyerek, radikal kararlarıyla verdiği mücadelelerle neleri başarabildiğine tanık olacağız. Hemcinsim olarak konfor
alanını bırakıp hayalleri adına risk almasından inanılmaz etkilendim. Ve ona bu cesareti veren sevgisinin gücüyle eşine
her konuda destek olan Ahmet Kurtcebe'yi tebrik ediyorum.
Leziz yemekleriyle, güler yüzlü sunumlarıyla gelenlerin rahatlık hissini yoğun yaşadığı tatlı bir mekânda
''Derya'nın mutfağı' nda'' Derya Hanım'la başbaşayım.
Kısaca bir tanıyalım mı sizi? Derya Kurtcebe kimdir?
- Evli 2 çocuk annesi Turizm otelcilik mezunuyum. Tipik bir başak burcuyum. Mükemmeliyetçi, bu uğurda kendini sürekli
acımasızca eleştiren hayatta her şeye aile, iş hayatı ve sosyal ilişkilerimde inanılmaz titizlenen bir insanım. Her zorlu günümün sonunda buda geçti yarın daha güzel bir gün olacak deyip umutla yeni bir güne kendimi hazırlarım.
İlk iş deneyiminizi anlatır mısınız?
- 13 yıl denizcilik sektöründe çalıştıktan sonra hayat beni bir noktada yol ayırımına sürükledi. İşimle ilgili bir sorun yoktu ancak benim hayalim çok farklıydı. Sonra bir gün eşimle birlikte sevdiğimiz bir mekânda yediğimiz bir akşam yemeği sohbetinde ona artık özel sektörde çalışmak istemediğimi söyledim.
Derya'nın mutfağı fikrine kadar hangi yollardan geçtiniz?
- Aynı akşam eşim beni görmem için bir dükkâna götürdü. Olası durumlar için fikir alışverişinde bulunduk. Çekim yasası işlemeye başlamıştı. Ertesi gün çalıştığım yerle irtibatımı kesmeye gittiğimde eşimin beni arayarak haydi gel o dükkânı tuttum. Seni bekliyorum dediği o anı ve o heyecanı asla unutamam. Hayallerim eşimin desteği ve cesaretiyle gerçek oluyordu. Seyahat etmeyi, farklı lezzetler denemeyi seven biri olarak ,tutkuyla kendi işimi yapmaya hazırdım. Hayatımızın dönüm noktasında eşimle el ele vererek kendi mutfağımızı kurduk.
İşinizi ne kadar sermaye ile kurdunuz? Kaynağınız neydi?
-Bir miktar belirtemem çünkü işimiz geliştikçe işletmemize yatırım yaptık. Eşimle sağlam bir ikili olarak inanılmazı
başarmaya çalıştık. Üç beş masayla başladığımız işletmemize leziz yemeklerimiz ve müşteri memnuniyetlerimizle her bir
zaman dilimine fark attık. Biz önce kendimize sonra tutkuyla pişirdiğimiz lezzetlerimize güvendik.
Yemek yapma aşkı var mıydı, zamanla mı depreşti?
-Hep hep vardı. Mutfak benim kendimi kaybettiğimde bulduğum yegâne mekandı. Bir tutku diye düşünün. Bir şeyler
üretmek, yaratıcı fikirlerle sunuma hazırlamak oldukça keyif verici.
İş yaşamında eşinizle birlikte kendinize koyduğunuz öncelikli hedefleriniz nelerdir?
- Evde birlikte yemek yaparken aldığımız keyfin ruhunu hiç kaybetmemeksizin her zaman işimize taşımak. Kalitelimizden ödün vermeden müşterilerimize hem leziz hem sağlıklı sunumlar yapabilmek. Çocuklarıma beslenme yönünde gösterdiğim
titizlik müşterilerimizle aynıdır.
Eşiniz Ahmet beyle güçlü bir bağınızın olduğu aşikâr. Sevginin her zorluğu aşabileceğinin en güzel örneğisiniz.
Neye bağlıyorsunuz bunu?
- Çok teşekkür ederim. Öncelikle uyuma bağlıyorum. Birimizin enerjisi düşük olduğunda bir diğerimiz onu yükseltmek
için çaba sarf ediyor. Çok zorlu yollardan geçtik güllük gülistanlık olmadı her şey. Ama biz birbirimizi hep ayakta tutmaya,
işletmemize girdiğimiz an da hasta olsak bile bir şeylerin bizi iyileştirdiğine inandık. Belki bu yüksek sorumluluk bilincimizden kaynaklı oldu.
7/24 beraberliğin dezavantajları olmuyor mu?
- Dezavantajları elbette var ama biz eşimle lise yıllarından bu yana çok iyi arkadaş olduk. Sohbetimiz aynı şekilde
devam etti. Hatta konuşacağımız konular hiç bitmedi. Kendisi benim en çok eğlendiğim insandır.7/24 ondan hiç
sıkıldığımı hatırlamıyorum. İş ortamında iki cambaz bir ipte oynamaz durumumuz tabi ki oluyor ve o anda karı koca
ilişkisinden çıkıp daha profesyonel bir ruhla Derya'nın mutfağına adapte oluyoruz. İşle ilgili sorun ve zorluklar dükkanı
kapattığımız an da son buluyor. Evimize taşımamamızı ilke edindik. Aksi takdirde 9 yıla artılarımızı ekleyemezdik.
Her şeyin üstesinden gelmeyi başarmanızda en büyük etken nedir?
-Farkındalık dediğimiz işte bu noktada devreye girdi. Hayatımda öğrendim ki sen istediğin kadar çabala olmaz dediğin
her şey bir gün olabiliyor. Bulamadığım bütün yollar bir şekilde karşıma çıkıyor ve keşfettikçe cesaretlendim
Kendime inandım. İnandıkça yılmadım ve başardım.
Girişimci kadınlara önerileriniz nelerdir?
-İçlerindeki gücün ve potansiyelin farkına varsınlar. Yollarına çıkacak engelleri aşabileceklerine inanarak önce kendilerine
güvensinler ve hayallerinin peşinden gitmeyi asla bırakmasınlar. Öncelikli hedefleri kendilerini yapmak istedikleri işle
ilgili geliştirsinler ve araştırmaya hep açık olsunlar. Şahsım adına diyebilirim ki işimde sebzelerden, toprağından vitamin ve bütün onu kapsayan bilgilerini öğrenmeye hala devam ediyorum. Kendi mutfağımızın yanı sıra yabancı mutfakların soslarına
ve yemeklerine de yer veriyoruz.
Teşekkür ederim Derya hanım .Kadınlara güç ve şevk vereceğimiz keyifli bir sohbet oldu. Kadınlarımız kendilerine inandıkça, yaşam sevinciyle dopdolu oldukça yapamayacakları bir şey yoktur. Yeter ki BEN diyebilsinler ve hayallerinin peşinden sizin gibi gitmeyi asla bırakmasınlar.
